4 personen
15 minuten
Calorieën
343 kcal
Koolhyd.
12,3 gram
Eiwitten
42,3 gram
Vetten
11,5 gram
Diner
Groente boost wrap
Bereiding:
- Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en bak op middelhoog vuur de falafel gaar.
- Was ondertussen de groente en snijd daarna de komkommer in kleine plakjes. Verwijder de zaadjes uit de paprika en hak vervolgens de paprika in kleine stukjes.
- Smeer de wraps in met tzatziki en beleg de wraps vervolgens met alle ingrediënten.
- Je kunt de wraps zowel koud als verwarmd eten.
Weetje: Wist je dat je minimaal 250 gram groente op een dag moet eten. Veel mensen vinden het vaak lastig om aan deze richtlijn te voldoen. Met dit recept kom je al gauw aan een goede portie groente doordat deze wraps al 45% uit groente bestaan.
Daarnaast wordt er in dit recept gebruik gemaakt van falafel. Falafel is een goed alternatief als je even geen vlees of vis wilt eten. Falafel is gemaakt van kikkererwten en kruiden. Kikkererwten zitten bomvol vezels, ijzer, eiwitten, fosfor en verschillende B vitamines zoals onder andere vitamine b2. Vitamine B2 is goed voor je zenuwstel, energiestofwisseling, belangrijk voor een gezonde huid en slijmvliezen en helpt bij vermoeidheid.
Ingrediënten
- 8 (wortel)tortilla’s
- 1 rode ui
- 1 bakje falafel 200 gram
- 160 gram Tzatziki
- ½ Komkommer
- Zakje geraspte wortel 150 gram
- 2 paprika's
- Rucola sla melange 150 gram
- (optioneel) Bakje granaatappelpitjes